葡萄采摘时葡萄皮上的白霜是什么？

走进葡萄基地，享受葡萄之美，细心的人可能在采摘葡萄的时候会发现葡萄皮上会有一些白霜，不知道是农药还是别的，使摘葡萄的手停了又停。那么在重庆葡萄基地采摘葡萄时葡萄皮上的白霜是什么？咨询了重庆普迪农业园林工作者之后下面为大家讲解一下：

首先葡萄披上的白霜对人体是无害的，可以放心使用。白霜是由葡萄分泌的糖醇物质，又称果粉。果粉是植物自然合成的物质，不溶于水，所以不溶于水。白霜存在的作用是对葡萄起到保护的作用，可以减少葡萄水分的蒸发，避免葡萄采摘后快速的缩水；另外可以避免葡萄病菌感染；还有一点就是在自酿葡萄酒的时候白霜可以代替酵母进行发酵，是很不错的。

如果你是吃新鲜的葡萄的话，感觉不舒服的话可以进行清洗一下，虽然白霜不溶于水但是可以用以下的方法：

方法一

1、把葡萄从根部剪开。把葡萄剪成一小枝一小枝的，千万不要直接把葡萄一个一个摘下来，否则脏东西很容易污染葡萄。

2、用盐水洗葡萄。把剪好的葡萄放在盆里，撒点盐，用温水把盐融化成淡盐水，泡一下，再用手在盆里搅一搅，让葡萄皮充分接触淡盐水。注意，淡盐水一定要全部淹没葡萄。

3、冲洗葡萄。葡萄在淡盐水中浸泡大概15分钟左右，期间，每隔5分钟搅拌一下淡盐水，这样浸泡效果会更好。最后用清水冲洗两遍。

提示：外皮带农药多的水果，用盐水泡一下，可以有效去除农药。

方法二

挤一些牙膏用双手搓一搓，再轻轻搓洗葡萄。洗葡萄的过程一定要快(五分钟以内)，免得葡萄吸水胀破，轻易烂掉。倒掉脏水，用净水冲洗至没有泡沫为止。

方法三

用毛巾把葡萄盛在毛巾里放在水里筛，葡萄上的白霜就很快就没了。

方法四

在水中放一些面粉，将葡萄浸泡几分钟再以清水稍微冲洗即可。这种方法很安全，绝不会有化学污染，可以放心食用。洗葡萄的时候，用剪刀将蒂头与果实交接处小心剪开。不要剪到皮（破皮容易污染到果肉），也不要留一小断梗在果实之外（留梗的葡萄，除了不易洗净以外，也容易刺伤其它的葡萄的果皮）。