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告诉你吐鲁番的葡萄酒文化

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告诉你吐鲁番的葡萄酒文化

发布日期:2018-07-09 作者: 点击:

  吐鲁番是全国闻名的葡萄基地,我们都不知,吐鲁番在葡萄酒也有自己的文明吧!今日普迪农业就来和我们一同看看:

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  葡萄酒的酿制及饮用葡萄酒的习惯,应与葡萄的种植业有不可分割的联系。《册府元龟》记载,唐初"葡萄酒西域有之,前代或有奉献,人皆不识。及破高昌,收马乳葡萄实,于苑中种之,并得其酒法。太宗自损益,造酒成,凡有八色,芳辛酷烈,味兼缇益,既颁赐群臣,京师始得其味。"说明唐曾经新疆葡萄酒已进入皇宫,其后又由唐太宗亲身倡议,学习吐鲁番葡萄酒的酿制技法。可见唐代时吐鲁番已向华夏输出马奶子葡萄和葡萄酒酿制法了。"葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶立刻催"。"胡姬美如花,当垆笑春风"。"五陵少年金市东,银勒白马度春风。落花踏进游何处,笑人胡姬酒肆中。"……这些唐诗名句,说明唐朝长安十分盛行西域的葡萄酒。尽管长安已引种了吐鲁番的葡萄和把握了吐鲁番葡萄酒的酿制技能,但其时的诗仙文魁们,还是要到西域"胡姬"开的酒肆中,饮用正宗的西域和吐鲁番所产葡萄酒,沉醉于葡萄美酒"甘而不饴,酸而不酢"的芳香之中。清代著名诗人肖雄曾在吐鲁番居民家中做客,看到当地 饮葡萄酒的盛况,他在《饮食》这一组诗中写道:新酿葡萄瓮始开,全家高会敬擎杯。还看马乳融成末,吩咐央歌另娶来。肖雄在诗注中说,吐鲁番"男女皆好饮而多量。酒有数种,最上之品莫如葡萄所酿,初变成时,色绿味醇。若再蒸再酿,则色白而强烈矣,性甚热。饮之可除寒积之症"。在新疆的生果中,被人们称为"珍珠和玛瑙"的就是葡萄。新疆葡萄甲天下,久负盛名。


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关键词:重庆葡萄采摘,重庆葡萄基地,重庆葡萄采摘园

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